很多人喜欢吃烤红薯，其实红薯有很多种做法，每一样做法味道又不相同，今天来个红薯新做法，外表金黄，内心软糯香甜，几分钟做一大盘，超好吃！
平时将红薯蒸煮着吃，又或是煲糖水，家人都很喜欢，今天这个红薯做法很简单，但是估计很多人没做过。红薯切片，油里两面煎下，外表金黄略焦，里面软糯，自带香甜。当作零食很不错的。
材料：红薯3个，砂糖少许（可要可不要)
做法： 1.红薯洗干净，去掉红薯皮。
2、切薄片。
3、锅内加入少许油，放入切好的红薯片，中小火慢烤。
4、及时翻面，如果喜欢甜一点的，可以在第一次翻面以后，表面撒少许白糖，如果不喜欢甜的，也可以不加糖。
5、两面呈现金黄色，略带一点点焦更好。用筷子碰下，如果感觉有弹性，粘的感觉，就差不多了，很快的，几分钟就好了。
【红薯的营养价值】
1、红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
2、红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
3、红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。
