韭菜性温，味甘，辛，归肝，肾经，含有有挥发油及硫化物，蛋白质，脂肪，糖类B族维生素，维生素C等营养成分。
功效:能温肾阳，益脾健胃，行气理血。适用于肝肾阴虚盗汗，遗尿，尿频，阳痿，阳强，遗精等。常食用韭菜还有降血脂及扩张血管的作用，可消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮。
应用指南:
1、鼻出血: 韭菜捣汁一杯，夏日冷服。冬日温服。
2、治反胃:韭菜汁100克，牛奶一杯，生姜汁25克，和匀，温服。
3、治孕吐: 韭菜吃50ml生姜汁，生姜汁10毫升，加糖适量，温服。
食疗菜谱 :
1、枸杞韭菜炒虾仁
配方:枸杞10克，虾200克，韭菜250克，盐5克，味精3克，料酒，淀粉适量。
制作:
1. 将虾去壳洗净，韭菜洗净切段，枸杞洗净泡发。
2. 虾挑去泥肠，放入淀粉，盐，料酒，腌渍五分钟。
3. 锅内放油，烧热放入韭菜虾仁，枸杞，炒熟，放入盐和味精即可。
温馨提示 : 本菜适宜肾虚阳痿，男性不育症患者。腰膝酸软无力，便秘，痔疮患者等。具有温肾壮阳，益脾健胃的效果。
