古语有云：千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。关于湿邪，大家应该都有所了解，自然界中的六气不适合人体的正常的适应即为六邪，而湿邪恰恰是最为难除的一种。
湿邪对健康的危害
在现代人的生活作息影响之下，10个人中有8、9个人是有湿邪潜伏着的（不信你想想看自己是不是喉咙有痰好长一段时间了）。原因在于现代人缺乏运动，却又偏食辛辣刺激和肥腻等重口味的食物，而脾胃无法承受时，就会在体内转变为湿邪的存在。
体内具有湿邪的人，往往会周身沉重，乏力不振，容易打瞌睡等症状。由于即将到来的夏季诱因比较多的原因，也是湿邪最为猖狂的季节了。
薏米祛湿的功效体现
湿气那么重，我们只能祛湿了。按照以往来说，我们祛湿通常会食用薏米。因为薏米性凉，入脾、肺经，具有利水、健脾、清热等功效。但是你真的用对了祛湿的“薏米”吗？
很多人都知道薏米具有除湿的功效，但是很少有了解到生薏米和熟薏米的效果区别在哪里。
生薏米：《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
熟薏米：炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓"焦香入脾"，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。
麸炒薏米：是将麸皮与薏米同炒，健脾涩肠的功效更为明显，尤其适合脾虚湿困，经常有大便稀烂粘腻、体虚水肿的病人。
如何选择祛湿的“薏米”？
很多肠胃不好的人，在网上搜索资料发现薏米可以治疗脾虚和泄泻，结果吃了一段时间却并没有什么效果。原因就是因为生薏米性凉，在健脾这方面远不如熟薏米。
而据现代药理实验研究表明，薏米具有一定的减肥、降脂降糖功效，但是在食用方面，必须根据不同体质而定。如脾虚偏寒的人群，容易出现胃肠道疾病的人则应选择炒薏米；而表现为湿困烦热的人，则可以选择生薏米。
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