1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。
如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。
同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。
酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。
不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效。
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
6、“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。
比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些“冲”的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道。
7、 “怪香”食物
有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。
香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
8、 “臭”味食物
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
春季养肝三多三少
“一年之计在于春”。春季是养肝护肝的最佳时节，也是肝病的多发时节。如果阳气不足或阳气太过，都会导致肝气不顺，出现中暑、肚子疼、着凉，以及烦躁、易怒、眩晕、眼屎多等症状。
春季养肝应遵循“三少三多”——少酸多甘、少补血多补气、少怒多动。
春季养肝应让肝气疏通畅达
春季养生，重在养肝。春季养肝，是指在立春到立夏这个时间段，人们根据不同的地域性进行因人而异的养生。
春季万物复苏、阳气始发，人的肝正好也是这个特点，肝也主生发，也是向上的。
就像朱自清的散文《春》中写的“欣欣然张开了眼”。这是一种舒缓的、柔软的，不可抗拒的，柔中带刚的感觉。
中医理论认为，肝在五行中属木，与春季相应，通于春气。类比春天树木生长伸展和生机勃发的特性，肝同样具有条达疏畅、升发生长的特性。
肝气疏通、畅达则全身机气条达，进而推动人体全身血液、营养物质运送到各个脏器，促进消化系统正常工作、胆汁的分泌排泄以及调节人的情志等。
因此，春季是保持肝气升举、调畅体内气机的最佳时节。春季养肝就是养阳气，而小孩本就阳气旺盛，因此除小孩外，青年男女以及中老年朋友都需要适宜地养肝。
春天肝气不顺，容易招来多种病
春季人的肝气本应旺盛，但若肝气不顺，容易招来多种病。比如春天不捂或还在使用厚腻滋补等食物，就可能导致阳气升发不足，肝养不好。这是因为肝属木，木不能生火，阳气不能到达人的肌表，各种邪气容易趁虚而入，会导致整个人热不起来，不能适应夏天的环境，出现中暑、肚子疼、着凉、手脚冰凉等情况。
肝气若不顺，与春天的生化之气不相合，还会导致肝气升发太快、太过，进而肝气上逆、气郁化火、肝阳偏亢、肝风内动，出现烦躁、易怒、眩晕、面赤、眼屎多、眼睛充血，甚至中风、昏厥等症状，这也是诸多肝脏疾病容易在春天加重和复发的原因。
因此，春季养肝得让阳气缓慢、持续升发，就像春天的小草一样，是缓慢生长的，而不能拔苗助长。
吃：多吃酸会伤肝，甘味才最适宜
春季到底该怎么养肝呢？有的人建议多吃点酸味食物，这是一种误区。春季酸味食物吃得过多，反而会把肝气养得过旺。正确的做法是少酸多甘，补脾培土。
拿树木做比，土肥则木长，只要把土养肥了，树木就会长得旺。唐代名医孙思邈曾在《千金食治》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的食品，多吃些甘味的饮食，补益人体脾胃之气。
不过，酸味食物不是指味道酸的，而是性味属酸的食物，比如石榴、五味子等。甘味食物也不是指味道是甜的，而是性味属甘的食物，比如山药、薏仁、谷物、蔬菜、水果等。
补：不宜补血，重在补气
“春夏养阳，秋冬养阴。”阳是指气，阴是指血。其中气主要来源于温和的补养之品，比如谷物、瓜果、蔬菜等。血主要来源于酒、肉等肥甘厚腻的食物。
因此，春季养肝可少补血多补气，即多吃些小米、瓜果、蔬菜等清淡口味的食物。
有人说，多补气可以多吃点人参。《内经》曾书：“少火生气，壮火食气”。“壮火食气”除多见于嗜美食厚味、醇酒辛辣之人，人参吃多了，气补得过了，也会化火食气。而春季女性美容不需要补血，只需注重补气，脸色就会容光焕发，也是这样的道理。
需提醒的是，在春季若出现头晕、烦躁、眼屎多、眼睛充血等肝火旺盛等症状，可适当清火，比如清肝降火茶。具体方子：夏枯草5克，白菊花5克，薄荷3克，熬水代茶饮。
动：保持开朗情绪，运动首选春游
春季调养肝脏不仅在饮食、生活上有所注意，同时也要保持开朗的情绪。春季肝火旺盛，人易发火，此时可能就是路怒症、更年期女性等情绪暴发的高发期。怒伤肝，肝郁会化火。
中医认为，怒伤肝，发怒、生闷气都易使肝气郁结，导致气郁化火，也就是人们常说的“肝火”，引发血压升高、头痛、头晕、中风、神志不清等肝火上扬的症状。
调节情绪其实也有一些简单、有效的方法，除了注重自我心理调适外，运动尤其是户外运动的效果就不错。比如晨起小负荷有氧运动约半小时，或多增加春游、踏青、赏花等运动，观赏自然界的绿色植物，吐故纳新，强身健体，也是利于保持良好情绪、颐养肝脏的好方法。
养：穿宽衣换发型，也能怡情养肝
此外，日常生活中还应注意几点：清晨是阳气升发的时候，为了与大自然的规律相适应，人们应该适当早起，这样一天的精气神才会好。
不穿紧身的塑身衣，穿宽松的休闲衣；女性春季换个发型，剪短长发或把头发披散起来；男性勤刮胡子、短发等，有利于怡情养肝。
