板栗中的维生素C含量比西红柿中含有的要高，甚至是苹果的十几倍;含有丰富的而且全面的微量元素，如钾、铁、锌等，板栗中还富含人体所必须的蛋白质。那板栗能生吃吗?
板栗具有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血、止咳和化痰等多种保健功效，是生吃或熟吃都可以的养生食物，而且生吃和熟吃所发挥的养生功效各有侧重。生吃板栗具有更好的补肾和止血功效，熟吃板栗则有更好的和胃健脾功效。
生吃板栗是药王孙思邈比较强调的养生吃法，就是将生板栗风干后食用，其补肾的效果大大超过了熟吃，经常吃可以预防和治疗肾虚，对肾虚引起的腰酸腿疼有良好食疗功效，也是补肾效果最好的板栗吃法，尤其是中老年人更应该养成生吃板栗的好习惯。
生吃板栗既可以吃新鲜的板栗，也可以吃风干后的板栗，但孙思邈推荐的吃法是风干后食用，因为风干板栗的味道和补肾效果都是最好的。生吃板栗的最佳吃法是每天早晚各吃5枚左右。另外，生吃板栗时一定要细细嚼碎，一点一点咽下才能起到最佳的保健效果。
生吃板栗还有非常不错的止血功效，能治疗吐血、衄血和便血等常见出血症。
熟吃板栗则能起到更好的和胃健脾功效，尤其适合脾胃虚弱的成年人或儿童，能促进食欲和调理肠胃，其中比较经典的代表性食品就是健脾八珍糕。用板栗和粳米煮粥食用还能治疗脾胃虚寒所致的慢性腹泻，也是老年人消化不良和气虚乏力的经典食疗验方。因此，板栗是完全可以生吃的养生食物，至于生吃好还是熟吃好取决你需要补肾、止血还是养胃、健脾。
提醒：生吃板栗比较难消化，熟食板栗一次吃太多会伤脾胃。《本草纲目》中推荐的板栗食用量是每天吃5～10枚，但脾胃虚弱者每天生吃板栗不能超过5枚。
板栗的营养价值
板栗素来有“干果之王”的美称，既能作为零食，也能代粮，是一种物廉价美，又富含营养的滋补品。板栗中主要含有以下的营养成分对孕妇和胎儿有利。
1、叶酸
板栗中含有大量的叶酸，特别适合怀孕初期的孕妈妈食用。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果孕期缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。
2、蛋白质和氨基酸
蛋白质是生命的物质基础，板栗中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中所含的蛋白质比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕妇平时可吃一些板栗来提升自己的免疫力，并且为胎儿提供足够所需的营养。
3、脂肪
板栗中含有大量的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂质是脑及神经系统的主要成分，所以孕期摄取适量的脂类食物对于胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。
4、维生素
板栗中含有较高的碳水化合物，其中有40由淀粉构成;板栗主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，如维生素E等，它能够促进胎儿发育，可预防流产、早产，并增强生殖功能，还可以帮助怀孕的女性预防妊娠纹的出现。
板栗的适用人群
一般人群均可食用。
1.适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;
2.糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
总结：板栗能生吃吗?板栗是可以生吃的，而且食用生板栗能够起到很好的治疗疾病的作用，对于一些冠心病、高血压都具有很好的防治作用，对于便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。[ 此帖被疾风-劲草在2017-03-24 08:29重新编辑 ]
