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[美食做法]韭菜别再炒鸡蛋吃了,这么做营养翻倍[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-02-28
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-03-17) —




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  韭菜黄瓜两头鲜,初春时的韭菜是最鲜嫩的时候,韭菜有着健脾消食、补气助阳的作用,常吃能预防心血管疾病,另常吃韭菜还能祛斑减肥。韭菜咱接触的最多的做法是炒鸡蛋,其实韭菜和海鲜一起炒更鲜美,营养翻倍。



  食材:蛏子400g、韭菜、油10g、精盐1/4茶匙、花椒、生姜

  1、把蛏子用清水淘洗干净,捞出控水。



  2、韭菜切掉根部择洗干净,控水后切成小段段,生姜切成丝。



  3、锅里倒油,油烧热后放入姜丝,花椒炒香。把蛏子倒进锅里用大火翻炒。



  4、炒到蛏子开口并有汁水淌出时调入盐翻炒均匀。烹制壳类海鲜要减少精盐的放入量,能保持鲜美。



  5、炒匀后关火,倒入韭菜段炒匀即可出锅。




1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-03-17
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-02-28
蛏子一炒就出水,嫩韭菜也是。
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2017-03-17
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-06-27
这是蛏子的功劳,跟韭菜关系不大
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