卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘，卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
而今天要说的手撕包菜， 简单家常，基本上属于看一眼就会的那种，但是怎么做到卖相好，味道更好？
手撕包菜开始
【食材】卷心菜、干辣椒、蒜、油、盐、生抽、醋、糖、蚝油适量
1、卷心菜洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部，一层一层的剥开就是卷心菜最好吃的部分了，越往里面越是嫩嫩的部分。
2、包菜用手撕成小片清洗干净，干辣椒切成小段、葱切段。
3、锅中油热小火，放入干辣椒、蒜爆香。
4、炒出香味后放入包菜，炒至菜叶开始变软，稍稍变色。
5、放入生抽、醋、糖、蚝油，比列是1比1，翻炒均匀，盐要最后放，先放容易出水变塌。
6、出锅的包菜。
小提示
♥ 要掌握，大火，速度快，包菜才会又绿又好吃。
♥ 倒入一点点醋可以保持圆白菜的爽脆。
♥ 包菜一定要沥干，不能有太多水。
♥ 盐要最后放，先放容易出水变塌。
