乳腺癌发病的原因多为不健康的生活方式和不健康的饮食习惯，那么在患病后，该如何饮食？专家来答疑。
问：乳腺癌患者刚做完手术后，应该如何饮食？黑鱼（武汉方言为：财鱼）有为伤口消炎促进愈合的功效，但是黑鱼也是中医所说的发物，乳腺癌患者手术后可以喝黑鱼汤吗？
答：清淡的黑鱼汤可以，不必太浓。黑鱼营养丰富，含有大量易消化吸收的蛋白质，适量食用有利于提高机体免疫力，促进伤口愈合。
问：乳腺癌患者在手术后将进入第一次化疗期，在这个阶段，患者术后还未拆线（积液袋还未取出），化疗对人有一定损伤，常见反应有呕吐，不思饮食，不能闻油烟味道等，这时应该如何饮食？
答：在这个阶段，乳腺癌患者的饮食要以清淡为宜！淡汤中可加点陈皮、姜片。患者在化疗期间食欲下降，主食应少而精，尽量选择清淡、富含优质蛋白、高热量的食物，保证食物多样化，并少吃多餐，在三餐之外可增加一些热量摄入，可多吃富含维生素C和A的食品如水果、动物肝脏、胡萝卜等。另外食物尽量煮熟煮烂以利于消化。忌食辛辣刺激性食物。进食后出现呕吐可服用姜汁或橘皮泡水。呕吐红血丝者可多食莲藕，有止血效果。
问：通常的化疗都在6-8个周期，不少患者可能还需要放疗，或者注射赫塞丁进行治疗，在化疗间隙的21天，饮食上要注意什么？有什么禁忌？
答：这个期间的饮食要以培扶元气为宜，饮食清淡有营养，可适当服食西洋参片，不食牛肉、羊肉、鸡肉、鲤鱼等。
癌症患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能低，处于负氮平衡状态，对蛋白质的需求量增加，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、猪肉、豆制品等。还可以补充一些高热量的水果，如香蕉、芒果。含高分子多糖体的食物可增加癌症患者白细胞数量，提高人体免疫细胞活力，对癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功能，此类食品有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝等。
中医最重视以脏补脏，因此在化疗期间也可适量增加骨头汤或动物血制品的饮食。可多吃五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣等，有助提高血象。芦笋粥具有减轻患者的心烦、失眠和防止癌细胞扩散的作用。改善肝肾功能的食物有枸杞、牛奶、胡萝卜、莲子、苦瓜、冬瓜、山楂等。
问：豆制品和蜂蜜，据说乳腺癌患者最好不要吃，是这样的吗？
答：是的！乳腺癌的发病跟人体内雌激素的水平偏高有关系，大豆中含有的大豆异黄酮是一类重要的植物雌激素，可能会引起乳腺癌患者体内的雌激素水平升高。所以，乳腺癌患者对于豆制品有颇多顾忌。但是，大豆异黄酮也具有积极作用，比如能抑制引起癌细胞发生的酪蛋酸激酶的活性；能够控制癌细胞赖以生长的血管的增生，减慢它的生长速度；能够消除活性氧，起到抗氧化的作用。同时，异黄酮还能调节细胞的周期、分化和凋亡。且目前并没有研究提示豆制品与乳腺癌的发生有关联，因此，对于豆制品，乳腺癌病人不能因噎废食，完全拒绝。适当进食少量的豆制品是有必要的，人体内起生物作用的异黄酮日摄入量为30～50毫克最好，相当于每天至少要饮用1杯250毫升的豆浆和进食200～300克豆制品。乳腺癌患者可在此基础上减量食用。
蜂蜜作为调味剂较普通的糖更有利于我们的健康，同时还可预防便秘，但蜂蜜可增加体内雌激素活性，乳腺癌患者不建议长期食用，蜂王浆、蜂胶中有类雌激素作用，乳腺癌患者应避免食用。
问：大蒜是夏季凉拌菜中很常见的配料，大蒜也是杀菌消毒和抗疾病的好食材，但是乳腺癌患者能吃大蒜吗？
答：可以，不吃生的就好。大蒜含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，因此具有防癌的药用作用。但生大蒜过于辛辣刺激，属于发物，会引起血管扩张和器官充血，促进癌细胞生长和扩散，癌症患者尽量不要生吃！
问：乳腺癌的饮食中，要忌口辛辣，那么生姜、葱，这些在日常饮食中常需的调料，可以加入到菜肴中烹饪吗？
答：少量煮熟！
姜、蒜当佐料少量食用有开胃、助消化的作用。但是生的姜、蒜属于热性食物，适量食用辛辣食物，还可以增加胃粘膜血流量，加快胃粘膜代谢。可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。但是，过多的食用会剧烈刺激胃肠粘膜，使其产生充血、水肿、甚至糜烂溃疡、蠕动加快、胃液过多的分泌，从而引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病；辛辣食物刺激食管粘膜，还会加重食管炎、食管溃疡的病情，引起烧心、泛酸等；辛辣食物 还会使大肠吸收水份的作用增强，以致粪便过于干硬，引起便秘，并促使痔疮出血。
中医也认为，辛辣食物味辛辣、性温热，对于胃肠有寒的患者来说，适量食用可帮助祛寒、健胃；但对于胃肠热证患者，如口苦口臭、胃中烧灼、口渴心烦、大便干燥、小便短黄 、舌苔黄腻者，辛辣食品只能加重其病情。所以说，辛辣食品不能过多的食用，尤其是食管疾病、胃部疾病、习惯性便秘、痔疮以及胃肠热证患者更需注意，避免辛辣食物的刺激。
乳腺癌患者本身就应该少食用辛辣刺激性食物，特别是放化疗后更应该避免食用。
问：夏季是吃小龙虾的季节，秋季则是吃螃蟹的季节，虾蟹这样的海鲜，乳腺癌患者在化疗结束后，可以吃吗？
答：最好不吃。虾、蟹属于发性食物，乳腺癌患者尽量少吃，且其蛋白及胆固醇含量丰富，不易消化吸收，化疗后患者多有胃肠道不适，胃粘膜处于应激状态较敏感，多食往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等；化疗后饮食上以清淡易消化为主。过敏体质者更应禁食。
问：哪些食物对于防止乳腺癌复发有帮助？
答：卷心菜、大白菜、甘蓝等含有抗癌物质吲哚-3-甲醇，可以阻止体内致癌物诱导肿瘤细胞的作用，抑制肿瘤的生长；大蒜、洋葱等含有大蒜素，能够阻断亚硝胺的合成，同时含有维生素C、维生素A等成分，可以起到抗癌作用；芦笋中含有组蛋白，实验证明能有效控制乳腺癌细胞的生长。
另外，海带、紫菜、西红柿等食物中含有抗癌成分，经常食用对于乳腺癌患者有一定的益处。新鲜的水果：如西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等含有丰富的维生素C、维生素B等物质，具有一定的抗癌作用。大枣不仅含有山楂酸等多种抗癌成分，同时对化疗引起的包细胞降低、血小板减少有治疗作用，因此乳腺癌患者化疗期间可经常食用大枣。
乳腺癌患者需要补充具有抗癌作用的元素，如维生素A和维生素C，这些食物可以从水果和蔬菜中获得，另外，要减少脂肪的摄入，有助于降低没有潮热现象的患者乳腺癌复发风险。处于乳腺癌早期并有潮热现象的女性存活几率更高，癌症复发的风险比那些没有潮热的患者更低。如患者血液中雌激素含量较高，出现潮热的可能性就低，而雌激素含量下降，尤其是绝经期妇女，潮热现象就会出现。对这两种情况的乳腺癌患者诊断时要区别对待。
健康频道问：灵芝的抗肿瘤机制研究已经十分成熟，那么乳腺癌患者是否有必要在日常食用灵芝孢子粉来协同治疗？
张莹雯教授：这个可以在医生指导下选择。灵芝孢子粉含有富含丰富的蛋白质、氨基酸类、糖肽类、维生素类、胡萝卜素、甾醇类、三萜类、生物碱类、脂肪酸类、内脂和无机离子等活性物质，具有抗肿瘤及抗放射功能，可改善症状，减轻疼痛，增进食欲，对癌症术后复发有预防作用；富含有机锗（Ge），能排除血液中的有害物质，促进冠状动脉血液循环，防治心血管系统疾病；增强免疫力，提高晚年癌症病人的生存质量；对神经衰弱、疲劳综合症、更年期综合症、老年痴呆症有较好的辅助作用；增强肝脏解毒功能，对肝功能的好转和肝组织损伤的修复有很好的作用；对呼吸系统有镇咳、去痰、平喘作用，对慢性支气管炎、哮喘有显著疗效。
适用于：一是化疗肿瘤患者，手术后患者增强体质，改善症状； 二是体弱多病者，大病初愈者；三是思虑过度，心神失养，夜睡不佳，体力及记忆力减退的保健恢复；四是心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的辅助调理；同时，中老年人的进补，延缓衰老，美容养颜。
但由于“是药三分毒”，即使药物副作用再小，也会有不适合服用的人群。首先对灵芝过敏的人不宜服用；病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人不能立即服用，孕妇慎用。
健康频道问：食疗也只能起到辅助作用，因为食疗是一种补助的措施，却不具有主动的控制能力，除了饮食上注意以外，什么方法能更好的预防乳腺癌的复发？
张莹雯教授：乐观的情绪、清淡的饮食、健康的起居、中医药的预防性治疗！
早期诊治、规范治疗、定期随访是预防乳腺癌复发的有力保障，应做到以下几点：
做定期的健康检查。健康检查包括自我乳房的自检，另外到医院的检查，包括医生的体验和相关的辅助检查，比如说钼靶、B超的检查。这对乳腺癌的预防和早期发现、早期治疗都是非常有帮助的。一旦发现自己患有纤维囊性乳腺病，就应立即治疗，不要拖延治疗的时机。乳腺自查检查时用力要均匀，以手指能触压到肋骨为宜。如果发现有结节，包块，需去医院做进一步检查。
乳房的清洁与保养。每天淋浴时应给乳房特别的关照，医生建议女性应该用专门的浴刷清洗乳头乳晕，这对先天性乳头凹陷的女性来讲尤为重要。然后以乳头为中心，用体刷对乳房做旋转式按摩，这不仅能刺激血液流通，还可轻微蜕掉上层的死皮。
合理安排饮食：乳腺癌病人在完成治疗计划之后，适当选食对防治乳癌有益的食品，对治疗乳腺癌是十分必要的。可视病情选服白参或西洋参，治疗结束后每值冬令，仍可进补参类。饮食要有节，不宜过量。过度营养及肥胖对治疗乳腺癌，有不利影响。在饮食安排上，对每天的总摄入热量、脂肪以及糖的量都要做到胸中有数，切忌暴食暴饮。
养成健康的生活方式。医生在临床经验中发现，乳腺疾病的发病与很多不良生活习惯有关，女性朋友应该让自己的生活方式更健康，才能预防疾病发生。
药物预防。乳腺癌最有希望的手段，已有研究证实：高危人群在医生指导下，服用中成药物含量为16.2%的人参皂苷Rh2（护命素），持续5年，可以减少近一半的乳腺癌的发生率，是目前乳腺癌防治中常用的现代中药。其他一些化学预防药物也正在研制中。
