[美食文化]南望斋，难忘的厦门味道[17P] [复制链接]

　　来厦门已经是第五个年头了。回想起第一次来厦门的时候，也是以游客的身份，那个时候沙茶对我来说还是一种不能接受的味道，土笋冻也让我近乎下不了口。但当我认真去品尝这一些地道的厦门小吃的时候，却深深爱上了它们的"怪味“。

　　不少朋友来厦门之前都会问我要吃什么啊，什么有特色。想说其实好吃的东西也是看人的，有些东西大家叫好，也许你觉得很普通，有些店别人可能三过而不入，在你眼里却是最好的味觉记忆。

　　中山路是游客的必来之处，作为半个厦门人，自然也会避开这拥挤的路段。中山路每年不缺的就是人头攒动的游客店，用各种浮夸俏皮的同音字做店名的店，一点也没有让我想进去的欲望，因此内心也就本能的封杀了近乎所有所谓的“游客店”。





　　而今天受邀探访了大名鼎鼎的南望斋和宫廷月亮虾饼。月亮虾饼早有耳闻，每次经过都是排着长龙，而对于南望斋，却不是很了解。我特地选在清晨，店里没什么人，店员还在准备开店的食材，一进门便被热情招呼。









　　由于宫廷月亮虾饼是外带的，因此我先去那儿打包了一份芝士虾饼，然后来南望斋。南望斋的门面是很经典的闽南古厝建筑，风格一下子树立起来，要表达的就是闽南风情。店里琳琅满目的小吃，有姜母鸭、烧肉粽、沙茶面、海鲜粥以及各式蒸笼小点，基本上你能在攻略上看到的闽南小吃，这里都囊括了。











　　大清早的点了一份鱼片粥和四分之一份的姜母鸭。



　　一直觉得这种游客店的味道不会太好，今日一试却是让我刮目相看。





　　姜母鸭选用油脂较少的鸭子，加上大块的姜木，这样配合起来才会香脆有味道。个人比较喜欢有点焦的地方，不仅不会太老，而且还有一些不一样的香味。一个人点四分之一份刚好够吃，人多可以多点一些。



　　鱼片粥就是很清淡的鱼片加上芹菜碎，雪白的鱼片口感嫩滑，也没刺，在食用的时候非常方便。加上芹菜碎的淡淡香味，鱼片的鲜味立马被提了出来。





　　芝士虾饼也很好吃。一整块虾饼切开后，里面是浓郁的芝士，非常粘稠。我要的是甜辣酱，比较地道的闽南吃法。虾饼趁热吃，表皮酥脆，里面的部分很软糯，还有芝心流出，真的出乎意料的好吃。

　　其实厦门好吃的小吃真的很多，各有各的味道，也有各自的特色，既然来到中山路，不妨当一回爱热闹的游客，吃一回最具人气的小吃吧。