午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
午餐肉的营养价值、吃午餐肉的好处
1、午餐肉的营养价值
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
每100克午餐肉含碳水化合物12.00（克），脂肪15.90（克），钙57.00（毫克），硫胺素0.24（毫克），硒4.30（微克），锰0.06（毫克），胆固醇56.00（毫克），铜0.08（毫克），蛋白质9.40（克），镁18.00（毫克），核黄素0.05（毫克），铁0.80（毫克），钾146.00（毫克），磷81.00（毫克），钠981.90（毫克），烟酸11.10（毫克），锌1.39（毫克）。
2、吃午餐肉的好处
午餐肉有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠;能改善消化系统和肝脏功能。
吃午餐肉的最佳时间
午餐肉是当前欧美发达国家家庭必备的食品，随时都可以吃。
午餐肉的选购方法
查看商品是否在保质期内，还要看食品标签中是否标注有企业名称、地址、联系电话等信息。尽量选择产品主产区有一定规模企业生产的产品，外形发生变化的产品不要购买。
吃熏肉的好处
熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，虽然维生素会有些损失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养价值仍然高。熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。
熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的6-7月份。
熏肉的营养价值、吃熏肉的好处
1、熏肉的营养价值
熏肉的营养价值对于人体来说都是很好的，熏肉中含有一种氨基酸，是可以帮助人体改善贫血的情况出现，可以让人们的皮肤会更加的好，更加的嫩滑，这样的效果是很多女性朋友喜欢的。
2、吃熏肉的好处
2-1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2-2、补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2-3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
吃熏肉的最佳时间
吃熏肉在一些地方非常普遍，随时都可以吃。
