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越莓椰香芝士派静享下午茶美妙时光[14P]
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[美食做法]
越莓椰香芝士派静享下午茶美妙时光[14P]
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huozm32831
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发表于: 2016-10-23
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-10-31) —
芝士派是一款难度不算高的烘培点心,只要你学会做派皮,你就可以做不同口味的芝士派!因为派皮的做法都一样,只是看你在里面填满什么馅料,非常推荐学做它哦!今天小萌带来的是蔓越莓椰香芝士派,派皮酥脆,派馅香甜,是一款不错的下午茶点心!
材料:
派皮:黄油 30克,鸡蛋 25克,糖粉 30克,低筋面粉 80克
馅料:奶油奶酪 50克,椰浆 70克,鸡蛋 一个,低筋面粉 25克,白砂糖 20克,蔓越莓 适量
做法:
1、派皮制作:黄油室温软化,加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松
2、加入鸡蛋液,继续搅打至体积膨胀
3、接着筛入低筋面粉
4、用刮刀拌匀拌成团以后放入冰箱冷藏半小时
5、取出用擀面杖擀一擀,放在6寸的派盘上,整型,把边上多余的弄掉
6、然后在派底扎小孔,防止烤的时候鼓起
7、用洗干净的镇石或者绿豆铺满整个派底,防止烤的时候派底鼓起,放入烤箱180度烤10分钟
8、制作馅料:奶油奶酪加白砂糖隔热水融化
9、倒入椰浆搅匀
10、加入鸡蛋搅匀
11、加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒
12、 将制作好的馅料倒入派底里,然后撒上蔓越莓干
13、 再放入提前预热好的烤箱烤20分钟,上下火180度,烤箱中层
14、烤好后取出在表面上刷上一层蜂蜜水,再放入烤箱里烤5分钟即可(蜂蜜水=一勺蜂蜜+一勺热水)
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沙发
发表于: 2016-10-24
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这蛋糕拿出去销售一点会买卖很好的啊主要是看上去很诱人的
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