健身房中， 不仅仅是希望减肥的人群，也有男性希望自己的肌肉充满男性的魅力，女性则为了自身的形体更加完美也开始锻炼肌肉。很多人为了达到快速增长肌肉的目的，会通过多吃肉、豆类等，来增加蛋白质的摄入，不过效果却非常不理想，那么如何吃才是正确的呢？现代营养学研究发现，在一年中增长4千克的肌肉中，所需要的蛋白质其实不足1千克，平均到每天还不足2.4克，而通常不到1/3的鸡蛋或者1两多的豆腐就能满足。所以，导致我们吃很多蛋白质，长出肌肉却不多的根本原因不在于摄入蛋白质的总量不足，而在我们没有摄取足够的肌肉生长所需要的维生素、矿物质，它们有助于消化和利用从饮食中摄取的蛋白质。
维生素C、锌、硼，具有促进睾酮分泌的作用，而睾酮有利于促进肌肉生长。维生素C、锌含量丰富的食物我们都比较熟悉了，硼在干果、豆类、叶类蔬菜、苹果、梨、葡萄中含量较多，通常吃2个苹果和半两的花生，可以获得3毫克的硼。
进行健身运动的人，通常食量会增加，尤其对于需要增强肌肉的人来所，每天吃5餐食是比较合理的，按照3餐2点的方式分配。3餐是正餐，2点一般可以安排在运动后30分钟-2小时之内，选择豆、奶、肉等优质蛋白质，因为在负重运动后的2小时内，生长激素分泌旺盛，也是蛋白质的吸收高峰，尤其在运动后的30分钟，是合成肌肉最旺盛的时期。
健身的人，要注重碳水化合物的摄入 ，因为在健身中需要体内迅速提供燃料，燃料的来源是糖原，如果糖原不足，会造成肌肉的分解，所以吃好主食是保护肌肉的首要任务，通常馒头、面条、 燕麦、土豆等谷薯类的含糖量较高，大家不可错过。
