西班牙纳瓦拉大学研究人员发现，遵循地中海饮食及橄榄油的女性参与者，5年后罹患乳腺癌的风险比仅遵循低脂饮食的女性至少低四成。
研究者选取了4282名60~80岁之间的女性，她们都患有心血管疾病或存在心脏病、中风的高危风险。参与者一共分为两组，对照组和地中海组，地中海组女性遵循传统的地中海饮食法，即食用大量的水果和蔬菜、全谷类、鱼类、橄榄油和少量红酒，以及少量糖果、加工食品、肉类和奶制品。之后，地中海饮食组又被分成两个小组，其中一个小组每周能领到1升橄榄油，另一小组则能领到30克一份的混合坚果，包括核桃、榛子和扁桃仁。而对照组则只要求坚持低脂饮食。5年后，遵循地中海饮食的两个小组的女性被诊断出患有乳腺癌的风险都低于低脂组。其中，橄榄油小组的风险降低68%了，而坚果小组的风险降低了41%。
研究成果认为，降低细胞的氧化应激压力是地中海饮食的潜在作用之一。因此，生活中为了预防癌症，可多吃蔬果、全谷类、鱼类等食物
