中秋节到了,满大街都是拎着月饼的人们,孝敬老人,回家团圆成了这几天的流行话题。
中秋节吃月饼,这是传统。但作为一种高糖、高油、高脂肪食品,怎样吃才能保证健康呢?“吃月饼喝茶是最佳搭配。”金华市中医院营养师陆素飞介绍,首先,吃月饼后喝茶水,能提味,能让月饼的口感更佳;其次是茶不仅能促消化,还可以吸收月饼里的油分,从而使人体油脂的摄入量减少。但她提醒,吃月饼,配茶品,也是有讲究的。比如吃月饼时喝的茶水不能太浓,因为浓茶一般含有较高的咖啡因,而这不仅会影响月饼的口味,也不利于健康。
高糖月饼配红茶
月饼代表:枣泥月饼、豆沙月饼、凤梨酥月饼、巧克力月饼
月饼本身是高糖食品,搭配超甜口味的月饼需要有助消化功能的茶品。而红茶比如大红袍等,香味醇厚可以更好地衬托出月饼的香浓,而且红茶也是促进消化的茶品。
这些过甜的月饼,还可搭配薄荷茶。因为薄荷茶也有促进食物在消化道内运动消化的功能,尤其适合那些肠胃不适或是吃了太过甜腻食物的人饮用,其淡淡的清凉味道也会让口中的甜腻感一扫而光。
高油月饼配普洱茶
月饼代表:肉类月饼、伍仁月饼
搭配高油高脂月饼,需要除油腻功能较强的茶品。普洱茶无疑是最佳选择。普洱茶属性甘冷味苦,不仅有消解油腻之功效,还有降低人体所含的三酸甘油酯、胆固醇等作用。
高胆固醇月饼配罗汉果茶
月饼代表:蛋黄月饼、蟹黄月饼
罗汉果茶对降低血液中的胆固醇很有帮助。
水果月饼配花茶
月饼代表:抹茶月饼、椰蓉月饼、苹果月饼
果蔬类月饼口味清淡,且带有水果甜丝丝的味道。对于这些口感本身已经比较清淡的月饼,可以选择搭配一些花茶,如茉莉花茶、玫瑰花茶,这种吃法可以使月饼口感更显清新。
咸甜月饼配乌龙茶
月饼代表:绿豆沙月饼、椒盐月饼
口感咸甜的月饼清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵制成的茶,没有生涩的口感,从而能衬出月饼咸甜的口味。而且乌龙茶中的主成分单宁酸具有溶解脂肪的作用。
无糖月饼配绿茶
月饼代表:低糖月饼、无糖月饼
清淡的绿茶不仅能增进葡萄糖的代谢,以免过多的糖分停留在体内,其所含的氟、茶多酚等成分还能防止因食糖过多而龋齿。