中国的餐食种类众多，烹饪方法也有24种之多，在如此多的方法中，既能兼顾营养，又不太占用人和时间的首推“蒸”，尤其早餐的时间最紧张，如果能够有一锅蒸出来的早餐，早上只要把生的食材放入蒸锅，定好时间，然后再去做其他事情就非常完美了。
首选就是带馅类的食材了，比如包子、饺子、烧麦等等，因为这类食物在选料范围上非常广泛，可以做到荤素搭配，在口味的变换上多样，而且可以同时满足人体对碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素的需求，做好后可以放入冰箱速冻保存，一般只要周末找个时间做够一周吃的就可以了。同时可以搭配各种粥、豆浆、牛奶、拌菜等， 简单的一餐就可以满足一上午的营养需求。
搭配一：葱香花卷+鸡蛋羹+拌秋木耳
这个搭配组合中，木耳可以在前一天晚饭后发好，第二天早上将速冻花卷和鸡蛋羹液放入一个蒸锅中，这里就不能吹毛求疵要求鸡蛋羹的嫩度了，只能将就包子的成熟时间，设置定时器。等待鸡蛋羹和包子的时候，可以焯木耳，准备拌料。全程时间在20分钟之内。这个组合中的蛋白质和脂肪由鸡蛋单独提供，碳水化合物主要由非馅类面食提供，膳食纤维和矿物质由拌菜来提供。这个组合不仅提供了充足的碳水化合物、脂肪和蛋白质，而且秋木耳含有丰富的膳食纤维，对人体消化系统有良好的清润作用，可以补气耐饥，孩子一上午都不会感觉饥饿。大家可以根据自家的饮食喜好来进行替换和组合。
搭配二：香菇猪肉包+银耳粥+拌海带
这个组合中，包子和海带的做法与上面类似，只是将鸡蛋羹换成了银耳粥，银耳不仅可以补脾开胃，利于初入学校的小学生，更是一种秋季的食补上佳食材，益气清肠、滋阴润肺。
当然，除了银耳粥之外，大家可以根据自身的实际情况做各种各样的粥，但是一般杂粮粥成熟的时间都比较长，食材通常要提前泡好，所以大家要根据自己的事情情况来决定粥的种类。
搭配三：蒸玉米+蒸南瓜+豆浆+白菜心拌海蜇
很多家庭都自备了豆浆机，这个搭配中的碳水化合物主要由玉米和南瓜提供，豆浆不仅可以提供蛋白质，更是弥补了玉米缺少赖氨酸的状况，而玉米中多量的蛋氨酸又给了黄豆中有限的蛋氨酸一个很好的补充。 海蜇虽然是海边游泳的死敌，但是可以清热消痰，行淤化积，杀虫止痛，开胃润肠，对于小学生比较常见的肚子爱生虫，秋季常见的哮喘等，都有很好的功效。
上述几种搭配是最常见的家常搭配，不过中国地域广大，人们的口味各异，自然蒸制点心的种类也超级多，大家可以根据自己的喜好，按照上面的搭配组合来替换，基本上都可以达到营养素摄入的平衡。
今天刚刚一项广东省的调查，共有1532名广州市中学生接受调查,受访者的男女比例基本为1:1,有九成学生来自双亲家庭。
