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[健康饮食]想要鱼汤鲜,需要这味料 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-02-01
想要鱼汤鲜,真需要这味料,不信您试试

花儿的美食厨房  
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鲫鱼,味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。是基本没有忌讳的一种淡水鱼。

白萝卜,也称土人参。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合煮汤食用。

这两种冬天里食用最为营养和适宜的食材,一起做一道鲫鱼萝卜丝汤,不仅味道鲜美,其营养价值不言而喻。低脂还能健脾开胃,是一款名副其实的“女人汤”。


要想汤做的鲜美,有一味料,加入一点,就会口感不同,今天花儿就和您分享。

需要原料:

萝卜:半根

鲫鱼:1条

食用油:适量

白胡椒粉:少许

陈皮:2小块

葱姜:适量

盐:适量

做法:

1、鲫鱼洗净抹干水份,腹内黑膜也要去除干净,萝卜半根擦丝,葱片姜片切好备用。

2、做鲫鱼汤,有个小窍门,就是放少许陈皮进去一起熬,做出来的鱼汤特别鲜。

3、锅底用姜转一圈,防止鱼粘锅,适量食用油,煎到两面金黄盛出。

4、利用锅内剩余底油,爆香葱姜片,接着放入煎好的鱼,再加滚烫的开水,大火煮,这样汤是奶白色。

5、大火烧开5分钟后加入少许陈皮,接着转小火再煮20分钟左右。煮到10分钟的时候加入萝卜丝。

6、出锅前放入少许白胡椒粉和盐即可。

鲜美的鲫鱼萝卜丝汤做好,即可享用吧。

想要鱼汤鲜,真需要这味料,不信您试试
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妞妞乐乐 金币 +8 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2016-02-03
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