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[美食做法]酱香筒子骨:大口吃肉的美好时光[12P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-10-24
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-05) —

  

  
  
  

  

  

  
  
    
  保卫心灵的有效方法:
清醒时做事,
糊涂时读书,
大怒时睡觉。
  我呢,再下下厨房,
舒缓一下心灵。
  
  
  
【酱香筒子骨】
  食材:筒子骨、啤酒、香叶、八角、桂皮、冰糖、老抽、盐;
  步骤:
  1、筒子骨一根,请店家斩成四、五块;用清水泡一会,滤去血水,在放了八角、料酒、桂皮、香叶的沸水中焯至水再次烧开,再煮两三分钟左右;捞出,在流动的水中冲去浮沫;沥干水份,放入电压力锅内胆中备用;
  2、炒锅加少量油,放入冰糖、香叶、桂皮、八角,油热后,小火煸至冰糖融化面琥珀色,连糖带油倒入电压力锅,加入室温的啤酒,至筒子骨的2/3处,放适量老抽、盐
  ,搅拌均匀;
  3、按电压力锅的焖炖功能,焖炖45分钟左右,到30分钟时,可以按中途加菜键,清空电压力锅汽后,打开锅盖,将筒子骨翻个身,沾匀酱料;盖上锅盖,再焖炖15分钟左右,即可。
  
刚刚加了调料入锅的食材。
  
出锅的样子,炖得相当软烂,完全入味了。
  
  
有淡淡的酒香味。
酱汁还能拌饭。
  
   

  

  

  

  
1条评分金币+19
smlz 金币 +19 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-11-11
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2015-10-25
我喜欢拿它下酒喝!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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