007 北京的包子西单出笼的,是东北包子,前门大街出笼的,是西北包子。
你要走过全北京的街道胡同就知道,来自东南西北的包子铺,真是多如毛发啊。
北京是全国各地人的集散地,全国各地的人都要吃家乡的包子,对其它地方特色的包子往往浅尝辄止。
东北人就喜欢包子大,握在手里热乎乎的,心里踏实。
西北人喜欢包子圆,圆乎乎的,看上去斤两十足。
江南人喜欢包子白,白乎乎的小包子,软乎乎的,香喷喷。
南粤人喜欢包子花样多,荠菜包,白菜包,猪肉包,香菇包,梅菜包,豆腐包,粉丝包,叉烧包,豆沙包,样样俱全。
新疆人喜欢包子香,天津人喜欢包子鲜,重庆人喜欢包子真,台湾人喜欢包子美,香港人喜欢包子绝,上海人喜欢包子好。
北京的包子,是最没有特色的了,也难怪,北京很难找到有本地特色的东西。
历史上这个地盘本来就老是换皇帝,东边的皇帝爱东边的包子,西边的王爷爱好西边那一口,这几个朝代更替下来,北京连包子都没有特色了。
我到北京出差,绝不会吃包子,要吃到自己爱的那一口,还不知道要串几道胡同,越几座桥。北京的空气差,去到外面久了,鼻腔里都是黑的了。尤其北京还堵车,还没到包子铺,就已经饿得半死了。
这几年物价上涨得飞快,吃过的人肯定有感受,虽然北京地铁便宜,公交免费,北京的肉包子却也贵了吧。
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